Bio-Fleisch aus Mertingen

Nächste Schlachtung ist Februar (Rindfleisch)

Warum unsere Bio-Fleischpakete etwas Besonderes sind

Unsere Bio-Fleischpakete sind mehr als nur eine bunte Mischung – sie sind bewusst so zusammengestellt, dass sie in den modernen Küchenalltag passen. Statt große Mengen an Braten oder Suppenfleisch finden Sie bei uns mehr Stücke, die sich leicht und vielseitig zubereiten lassen: Schnitzel, Steaks, Hackfleisch und feine Würste.

Das bedeutet:

  • Alltagstauglich – schnelle Gerichte für Familie & Beruf

  • Vielfältig – vom Grillabend bis zum Sonntagsessen

  • Küchenfertig – alles geschnitten, vakuumiert & beschriftet

  • Flexibel – sofort verwendbar oder einfrierbereit

Unsere Tiere wachsen auf unserem Biohöfle in Mertingen mit viel Ruhe und Sorgfalt auf. Die Tötung der Tiere erfolgt direkt bei uns am Hof, in ihrer vertrauten Umgebung. Das erspart den Tieren lange Transportwege und sorgt für einen besonders stressarmen Ablauf. Die anschließende Schlachtung und Verarbeitung findet in einer sozialen Einrichtung statt, in der Respekt vor Tier und Mensch an erster Stelle steht.

Mit jedem Paket erhalten Sie nicht nur bestes Bio-Fleisch aus der Region, sondern unterstützen auch eine nachhaltige Landwirtschaft mit Herz und Verantwortung.

Kurz gesagt: Unsere Fleischpakete sind praktisch, ehrlich und voller Geschmack – genau das, was heute gebraucht wird.

Inhalt pro Paket (ca. 5 kg)

  • 800 g Schnitzel (Kalb) / Rouladen (Rind)

  • 400 g Steaks

  • 750 g Gulasch

  • 800 g Braten

  • 400 g Beinscheiben

  • 1.000 g Hackfleisch (solo oder Patties, tiefgefroren)

  • 950 g Bratwürste (Kalb) / Bockwürste und Käseknacker (Rind)

Du kannst Würste, Beinscheiben oder Braten abwählen und stattdessen andere Produkte erhalten.

Option 1: Würste abwählen → dafür mehr Hackfleisch

Option 2: Beinscheiben abwählen → dafür mehr Gulasch oder Braten

Option 3: Braten abwählen → dafür mehr Gulasch

Preise

  • Bio-Kalbfleischpaket (5 kg) → ca. 125 € (25 €/kg) (bei 10 kg-Paket circa 240 € (24,00€/kg)

  • Bio-Rindfleischpaket (5 kg) → ca. 115 € (23 €/kg) (bei 10 kg-Paket circa 220 € (22,00€/kg)

Vorteil: Alltagstauglich, vielseitig & fair kalkuliert. Vom schnellen Abendessen bis zum Sonntagsgericht – alles in einem Paket.

Wie viel Platz brauche ich im Tiefkühlfach?

Ein 5-kg-Paket passt gut in ein normales Haushaltsgefrierfach (3-Sterne-Fach im Kühlschrank). Wer ein größeres Paket bestellt, sollte ein Gefrierfach oder eine kleine Truhe einplanen.

Wie lange ist das Fleisch haltbar?

Vakuumiert und tiefgekühlt ist unser Fleisch mindestens 12 Monate haltbar. Frisch im Kühlschrank sollten Sie es innerhalb von 21 Tagen verbrauchen.

Ist das Fleisch küchenfertig vorbereitet?

Ja – alle Stücke sind geschnitten, vakuumiert und beschriftet. Sie können die Portionen direkt verwenden oder einfrieren.

Was ist in einem Fleischpaket enthalten?

Unsere Pakete enthalten eine ausgewogene Mischung aus Schnitzel/Rouladen, Steaks, Gulasch, Braten, Hackfleisch und Würsten.

Du kannst Würste, Beinscheiben oder Braten abwählen und stattdessen andere Produkte erhalten.

Option 1: Würste abwählen → dafür mehr Hackfleisch

Option 2: Beinscheiben abwählen → dafür mehr Gulasch oder Braten

Option 3: Braten abwählen → dafür mehr Gulasch

Kann ich einzelne Stücke auswählen?

Unsere Fleischpakete sind die beste Möglichkeit, ein ausgewogenes Sortiment zu erhalten – nachhaltig und fair für die ganze Tiervermarktung.

Aber: Einzelne Stücke können Sie ebenfalls vorbestellen. Außerdem gibt es alles, was nach der Paketvergabe übrig bleibt, in unserem Hofladen – solange der Vorrat reicht.

So haben Sie die Wahl: entweder das praktische Paket oder gezielt einzelne Lieblingsstücke.

Wie funktioniert die Vorbestellung?

Wir schlachten nur auf Bestellung. Sie melden sich vorab an, wir informieren über den nächsten Termin – und Ihr Paket liegt dann küchenfertig bei uns zur Abholung bereit.

Wo wird geschlachtet?

Die Tötung der Tiere erfolgt bei uns am Hof. Die Verarbeitung und Zerlegung in der Stiftung Sankt Johannes in Schweinspoint.